Die sehen imposant aus.

pro Person

18,00 €

6152 Echt Niedersachsen

Kleine Schnitzel, Partybällchen, kleine Hähnchenkeulen, Thüringer Mettplatte, Schinkenröllchen mit Spargel, Schinken-Mettwurstplatte, Filet Medaillon mit Käsecreme
Eiersalat, Fleischsalat, Fischplatte mit Lachs und Forelle, Käseplatte, Butter und Brotkorb

(Dieses Buffet ist auch mit Hochzeitssuppe und warmen Braten kombinierbar)

 

32,00 €

5073 Hochzeitsbuffet

Hochzeitssuppe

Unser gereiftes Roastbeef am Stück medium gegrillt frisch aufgeschnitten
Rotwein Schalotten Jus,Sauce Bernaise, Lachs Steaks in Safranrahm,
Kalbsbraten in Steinpilzsauce, kleine Butterkartöffelchen, frische gefüllte
Ravioli, getrüffeltes Kartoffel-Sellerie-Püree, Große Gemüseplatte mit Broccoli, glasierten Karotten, Blumenkohl und Champignons
Kaltes:
Entenbrust auf Aprikosensud, Carpaccio mit Parmesan und Basilikum,
Tortellini mit Kirschtomaten auf Kräuter Dip, kleine Antipastiplatte,
Prosciuttoröllchen, Rucola-Ricotta-Crêpes , Blätterteigschiffchen mit
Frischkäse, Schafskäse mit marinierter Melone, Fischplatte mit gegrillten Scampi, Lachs, Forelle und Makrelenhappen, Knobi und Meerrettich Dip,
internationale Käseplatte , Butterrose, Kräuterbutter, Brotkorb,

Bayerisch Creme, Panna Cotta und Schoko Mouse in kleinen Gläsern
mit Fruchspiegel

 

22,50 €

6166 Mediterranes Buffet

Gyrosgeschnetzeltes, Hähnchenbrust in Paprika-Tomaten-Sahnesauce,
Gnocchi in Salbeibutter, Rosmarinkartoffeln,gegrillte Zucchini, Karotten, Champignons und Rote Zwiebeln, Auberginenröllchen mit Joghurt überbacken
Weinblätter in Tomatensauce, Weiße Bohnen mit Knoblauch
Orangensalat mit Fenchel u. Roten Zwiebeln
Blätterteigröllchen mit mediterranem Hack gefüllt
Türkischer Joghurt mit Gurke, Tomatenbutter, Knoblauchbutter
Ciabatta, Tiramisu, Orangen Gelee

 

 

pro Person

24,00 €

6143 Feinschmecker Buffet

Lachssteak auf Blattspinat, Schweinefilet in Mascarpone-Kräutersauce
mit Kirschtomaten, Putenbrust in Weißweinsauce, Kartoffelgratin,
Butterbandnudeln, Champignongratin, Blumenkohl mit Parmesankruste,
glasierte Karotten, Salatplatten mit Himbeerdressing, Vitello Tonato,
Blätterteig-Spinat-Röllchen, Entenbrust in Aprikosenjus, Rucola-Crêpes,
Fischplatte mit Lachsforelle, gegrillte Scampi, Knobi und Meerrettich Dip,
Käseplatte, BrotkorbKräuterbutter, Paprikabutter,
Dessert - kleine Köstlichkeiten im Glas

18,00 €

6151 Winser Buffet

Lauchbraten, Krustenbraten, gegrillte Putenbrust, Honig-Senf-Sauce,
Kartoffelgratin, Gemüsegratin, Salatplatte mit angemachten Salaten,
Spargelröllchen, Eierplatte, Lachswürfel auf Dillmayonnaise,
gefüllte Champignons, Matjes Tatar auf Schwarzbrottalern,
Käseplatte, Brotkorb, Butter, Rote Grütze mit Vanillesauce

15,00 €

6147 Celler Buffet

Stroganoff Braten, Hähnchenfilet in Tomaten-Sahnesauce
Schweinesteak auf Spinatbett, frische Gemüseplatte
Pfannengemüse, Rosmarinkartoffeln, Butterbandnudeln
Rote Grütze mit Vanillesauce, Panna Cotta mit Pfirsichsmoothie

 

Ab 50 Personen servieren wir die rustikalen Gerichte gern auch aus der Riesenpfanne!

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